METODI DI ALIMENTAZIONE YOGA
(di Yoganandaji)
I menu che seguono sono dati per promuovere la salute generale, l’espulsione
dal corpo dei veleni nascosti, per ridurre o sviluppare i tessuti e
contribuire a curare le malattie con una dieta appropriata. Facendone un uso
razionale, essi elimineranno i veleni dal corpo e vi daranno perfetta salute
forza e vitalità. Provate le varie ricette per colazione, pranzo e cena, e
seguite quelle che meglio si adattano alla vostra salute individuale.
Dovreste
nutrirvi come una persona normale, rispettando e modificando gradualmente le
particolari abitudini alimentari che avete ereditato. I vegetariani abituali
o quelli che hanno ereditato un’abitudine vegetariana, possono fare a meno
della carne, del pesce e del pollo, mangiando al loro posto abbastanza noci
e
formaggio; oppure latte, uova e prodotti a base di glutine. Ma tutti gli
studenti di Yoga devono assolutamente smettere di mangiare ogni tipo o
preparazione di carne di manzo, di vitello e di maiale. Non formate
l’abitudine di mangiare qualsiasi tipo di carne. Imparate ad abituarvi
gradualmente a mangiare più noci, banane, frutta, latte e verdure crude.
Ricordate però che non è sempre ciò che entra in voi, ma ciò che esce da voi
che vi rende quello che siete. Alcune persone possono mangiar carne e
tuttavia
essere sante e autocontrollate, mentre altre possono mangiare solo frutta e
verdura e tuttavia essere furfanti e vivere senza alcun autocontrollo.
Mangiare per cena solo verdure cotte senza cibi crudi non è buono, piuttosto
è
devitalizzante e rende deboli. Mangiate decisamente più cibi “cotti dalla
natura” come le verdure crude, la frutta, i datteri e le noci. Soprattutto
nutritevi nella maniera giusta, pensate nella maniera giusta e meditate e
vivete nella gioia divina giorno e notte.
COLAZIONI IDEALI
1) Succo d’arancia e noci macinate.
2) Pompelmo e noci macinate.
3) Due tuorli d’uova sode con spremuta d’arancia.
4) Succo di pomodoro e tuorlo d’uovo.
5) Succo d’anguria e noci macinate.
6) Per ottenere un effetto lassativo: crusca, latte, miele e noci macinate.
7) Melone, crusca, latte e noci macinate.
8) Frutti di bosco, noci macinate, panna e miele.
9) Succo d’ananas, miele, panna, noci macinate e fette di ananas.
10) Un bicchiere di latte con miele.
11) Mandorle tritate e miele mischiati in un bicchiere d’acqua.
COLAZIONE PER LE PERSONE MAGRE
Bevete circa mezzo litro di latte fresco non pastorizzato o un grande
bicchiere di succo d’arancia con quattro cucchiai di noci americane macinate
Oppure prendete tre tuorli di uova sode in un gran bicchiere di succo
d’arancia; o bevete circa mezzo litro di latte con due cucchiai di miele.
Oppure mangiate una ciotola di fiocchi d’avena con panna e due banane, e un
cucchiaio di miele.
A colazione bevete un bicchiere d’acqua, o un bicchiere di panna con due
banane e un cucchiaio di miele, oppure prendete una manciata d’uvetta non
trattata e un bicchiere di panna misto a un cucchiaio di noci americane
macinate.
DUE PRANZI IDEALI
1. Insalata fatta con sedici foglie di spinaci, cento grammi circa di noci
americane macinate, verdure crude tritate (con condimento per insalata).
2. Insalata fatta con mezza lattuga e carote grattugiate condite.
PRANZO PER LE PERSONE MAGRE
Un cucchiaio d’olio d’oliva tra i pasti, oppure un cucchiaio d’olio di
fegato
di merluzzo dopo i pasti. Mangiate un’abbondante insalata cruda condita con
panna, succo d’arancia e noci macinate. Una buona porzione di cibi cotti.
Dieci fichi non trattati o dieci prugne secche o dieci datteri, oppure una
manciata di uvetta. Mangiate quattro cucchiai di noci americane macinate
insieme alla vostra insalata di verdure. Una grande porzione di ricotta
fresca. Bevete un bicchiere di panna o di latte fra il pranzo e la cena.
Mangiate due fette di pane integrale o delle focaccine di crusca con molto
burro.
PRANZO PER LE PERSONE GRASSE
Mangiate un’abbondante insalata di verdure tagliuzzate ben condite con succo
d’arancia. Dieci foglie di spinaci condite. Sei prugne secche o fichi secchi
ammorbiditi nell’acqua, oppure sei datteri. Mangiate pochissima verdura
cotta,
o meglio niente. Non mangiate uova. Non bevete acqua durante i pasti.
Consumate il pasto più abbondante a mezzogiorno, ma non mangiate troppo.
Mangiate un’insalata di verdure ogni giorno diversa. Tagliate a pezzettini
le
verdure crude e conditele col succo d’arancia. Non mangiate né pane né burro
CONSIGLI PER LA CENA
SOSTITUTI DELLA CARNE
1) Un cucchiaio di pinoli crudi macinati con un bicchiere di succo d’arancia
2) Un cucchiaio di anacardi crudi macinati con un bicchiere di succo
d’arancia. (Allo stesso modo si può usare qualsiasi altro tipo di noci).
3) Uova sode con mezza lattuga.
4) Ricotta fresca con mezza lattuga. 5) Pan di noci e, in generale, tutti i
prodotti a base di noci. 6) Prodotti a base di glutine. 7) Piatti a base di
formaggi freschi. 8) Fagioli o lenticchie. 9) Avocado o banane.
DIETA PER LA FORZA VITALE
Mangiate quattro cucchiai di mandorle ben macinate e due arance, o tre fette
di ananas fresco più una manciata di noci americane macinate. Oppure bevete
un
bicchiere di latte con una manciata d’uvetta messa a mollo. Oppure mangiate
una banana con un cucchiaio di noci macinate, o sei prugne secche non
trattate
(ammorbidite nell’acqua), cui si può aggiungere un cucchiaio di noci
macinate.
Ogni giorno mangiate un’arancia o una carota cruda. Masticate bene le carote
DIGIUNO REGOLARE
Digiunare è necessario in relazione al mangiare. Una volta la settimana, o
almeno due volte al mese, dovreste fare una pulizia completa della casa
corporea. Digiunate un giorno alla settimana bevendo solo succo d’arancia o
latte, e prendete un lassativo adatto a voi. Ogni mese digiunate tre giorni
di
seguito prendendo solo succo d’arancia, e usando un lassativo adatto. Oppure
digiunate tre giorni, bevendo tanta acqua e mangiando cibi crudi (se il
vostro
organismo li tollera).
Provate il digiuno parziale, eliminando colazione e pranzo; vedrete che dopo
il digiuno mangerete meno. Dormite sei ore ogni notte. Dopo la meditazione
fate colazione da solo o in pacifica compagnia. Mangiate pochissimi amidacei
e
cereali. Non mangiate mai troppo in nessuna circostanza. Ogni tanto saltate
la
colazione. Fate un paio di chilometri al giorno camminando svelti. State in
compagnia di gente allegra.
INFORMAZIONI GENERALI
LASSATIVI
Tutti i frutti sono lassativi, nel seguente ordine: prugne, anguria,
Cantalupo, pomodori, fichi, uva passa, uva; l’olio d’oliva è molto efficace.
INSALATE
Per Depurare il Sangue Tagliate a dadini delle castagne d’acqua riducendole
alle dimensioni dei fagioli lima ed aggiungetevi un quarto di cuore di
lattuga
tritata finemente. Mischiate ad essa il seguente condimento per insalata: 4
cucchiai di panna, il succo di un’arancia, 1 cucchiaino di miele o zucchero.
Nutritive e Lassative Schiacciate due cachi a cui è stata tolta la buccia,
aggiungete 4 cucchiai di panna, un cucchiaino di miele e sbattete con uno
sbattitore per uova. Prendete una foglia di lattuga e mettetevi sopra il
composto più la buccia dei cachi finemente tritata e un cucchiaino pieno di
panna montata.
Eliminazione e Salute Mischiate un cucchiaio di crusca con un cucchiaino di
miele e il succo di mezza arancia. Schiacciate un avocado. Mettete su una
foglia di lattuga e servite.
Insalata Dimagrante
Tagliate a dadini un quarto di anguria. Mischiate con 1/4 di cucchiaino di
succo di limone e un poco di miele. Servite sulla lattuga.
Condimento per Insalata Quattro cucchiai di succo di pompelmo, quattro
cucchiai di panna e un cucchiaino di miele o zucchero formano un delizioso
condimento per insalata.
ZUPPE
Aggiungete a mezza tazza di siero di latte uno spicchio d’aglio tritato;
sedici foglie di spinaci, un po’ di piselli freschi, di punte di asparagi e
un
quarto di tazza di ceci (messi a bagno la sera prima); aggiungete due tazze
d’acqua calda; mezzo cucchiaino di sale più uno e mezzo di zucchero. Fate
bollire finché l’acqua non si riduca della metà. Servite con un quarto di
cuore di lattuga tritata oppure otto foglie di prezzemolo tritato, o sei
foglie di spinaci crudi tritati.
Usate sempre sale marino ricco di iodio. Potete anche mischiare al sale dei
vegetali essiccati al sole, macinati e polverizzati.
DESSERT
Immergete due fette di pane integrale in una miscela composta da 1/4 di
bicchiere di latte, due cucchiai di panna e due cucchiai di miele.
Aggiungete
un cucchiaio di burro e una banana schiacciata.
Servite.
Bevanda al Tamarindo Mettete a bagno tutta la notte quattro pezzi di
tamarindo
in un bicchiere d’acqua. Mischiatevi due cucchiai di zucchero e il succo di
mezza limetta. Agitate bene. Aggiungete un po’ di ghiaccio per rinfrescarla.
Sorseggiate lentamente a stomaco vuoto. È un’ottima bevanda per la
digestione.
DIETA PER DIMAGRIRE
Una grande insalata di vegetali crudi condita con succo d’arancia; niente
burro, niente amidacei e farinacei, niente cibo cotto. Sei cucchiai di noci
macinate. Sei datteri, prugne biologiche. Niente formaggio, niente zucchero,
niente uova né pesce né carne.
PER LO STOMACO
Aggiungete a un bicchiere d’acqua un cucchiaino di zucchero e sette o
quattordici gocce di succo di limone. Questa bevanda ha una 128
meravigliosa vibrazione spirituale e tonifica magnificamente lo stomaco.
Non
fatela troppo dolce o troppo aspra.
Per l’acidità, se uno non può tollerare il succo d’arancia, usata dell’acqua
con dentro un po’ di mandorle. Altrimenti si può prendere anche del succo
d’anguria.
Una bevanda yogica benefica per lo stomaco è formata da un quarto di
bicchiere
di latte acido con un pizzico di sale e il succo di un quarto di limetta.
Un cucchiaio di pistacchi macinati mescolati in un bicchiere d’acqua
costituisce un’ottima bevanda, buona per i nervi e la vitalità in generale,
e
in qualsiasi tipo di problema sessuale.
Le mandorle danno forza vitale; il pistacchio dà grasso; i pinoli e gli
anacardi favoriscono lo sviluppo armonioso di tutte le parti del corpo; le
arachidi sono buone per l’eliminazione e il vigore in generale.
Potete preparare una salsa con la farina integrale, usando anacardi O pinoli
macinati; fatela nello stesso modo in cui si fa una salsa normale.
Queste regole alimentari e queste liste di cibi sono quelle raccomandate
dagli antichi e dai moderni yogi dell’India. Sia nell’India moderna che in
Occidente, molti eminenti medici e dietologi raccomandano le stesse regole
per la salute.
Mentre si è visto che una dieta di alimenti crudi è benefica sia per
dimagrire
che per mantenere uno stato di buona salute, non è però consigliabile
passare
bruscamente dall’uso di cibi cotti all’uso di cibi crudi. Chi è abituato ai
cibi cotti dovrebbe introdurre gradualmente i cibi crudi nella propria
alimentazione, permettendo in tal modo al suo apparato digerente di
abituarsi
ai cibi crudi senza alcun problema. Cominciate prendendo un pasto al giorno
di
cibi crudi e l’altro pasto (o due) al giorno di cibi cotti. Come
raccomandava
Sri Yukteswar, trovate la dieta più adatta alle vostre necessità e seguitela.
Tratto dalla mailing list Sadhana
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