I fichi: un frutto dal cuore tenero e dolce

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I fichi: un frutto dal cuore tenero e dolce

di Tania Odello – 05/10/2016

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I fichi: un frutto dal cuore tenero e dolce

Come si fa a non amare i fichi? Un frutto così morbido, succulento, dal cuore rosso e dolcissimo. Un
falso frutto che nasce dal fico comune (Ficus carica L.), pianta appartenente alla famiglia delle
Moraceae. È un albero alto circa 6-10 metri, il suo tronco è corto ed è ricco di rami, ha una
corteccia rugosa e di colore grigio-cenerino, le sue foglie sono grandi, scabre, oblunghe, pluri
lobate e di colore verde scuro. Le prime coltivazioni si trovavano in Palestina e in Egitto e si
diffusero successivamente in tutto il bacino del Mar Mediterraneo. Le coltivazioni più importanti si
trovano in Italia, Turchia, Grecia, Algeria, Spagna, Libia, Marocco, Egitto, Palestina, Francia, Portogallo, India, Cina, California, Argentina e Australia.

Il fico e la sua storia

Si racconta che Adamo ed Eva nascosero le loro nudità dietro grandi foglie di fico. Platone scriveva
che il fico aumentava lintelligenza. I romani donavano i fichi come augurio di un felice e
prosperoso anno. Plinio sosteneva che mangiare i fichi rendeva i giovani più forti, migliorava la
salute degli anziani e attenuava le rughe. Il caprifico o pianta maschio produce il polline e i suoi
frutti non sono commestibili. Il frutto commestibile è prodotto dal fico vero o pianta femmina, vi
sono olte 150 varietà di fichi ma ciò che viene comunemente considerato il frutto è in realtà una
grossa infruttescenza carnosa, piriforme detta siconio che può essere di diversi colori (bianca,
marrone, viola, verde o nera). I veri frutti sono racchiusi al interno dell’infiorescenza, sono i
numerosissimi e piccoli acheni circondati dalla polpa, formano la parte succulente, dolce e commestibile del fico.

I benefici del fico

È un frutto dolce e zuccherino ma meno di quello che si potrebbe immaginare. In realtà 100 mg di
fichi contengono 47 kcal ed apportano in totale 11,2 grammi di zuccheri, molto meno ad esempio, di
100 grammi di mandarini o di uva che producono circa 70 kcal. Inoltre 100 grammi di fichi contengono
232 mg di potassio, 2.9 gr di fibre, 17 mg di magnesio, 0.4 mg di ferro, 35 mg di calcio e sono
molto ricchi di Vitamina A, Vitamina C e di Vitamina B6. Questo frutto si raccoglie prevalentemente
tra giugno ed ottobre ma i fichi secchi si possono trovare tutto lanno. Bisogna però tener presente
che il fico secco è molto più calorico del fico fresco (100 grammi di fichi secchi contengono 256
kcal e ben 58 g di zuccheri). Per ridurre il rischio di un picco glicemico con un innalzamento
dellinsulina e maggior accumulo di grasso è consigliabile associare i fichi secchi (così come tutta
la frutta zuccherina) ad una fonte proteica come lo yogurt naturale o la ricotta o ad una fonte di grassi buoni come le noci, le nocciole e le mandorle.

Le proprietà del fico

regolarizzano la motilità intestinale, soprattutto se assunti al mattino a stomaco vuoto grazie al loro alto contenuto di fibre
regolarizzano la secrezione dei succhi gastrici
sono emollienti ed espettoranti (ottimo aiuto contro la tosse)
sono ricchi di vitamine, sali minerali e zuccheri e possono quindi essere considerati unottima fonte di energia al 100% naturale
sono unottima fonte di ferro facilmente assimilabile
sono ricchi di polifenoli che sono degli antiossidanti naturali che contribuiscono a mantenere giovani le cellule del nostro corpo
sono unottima fonte di calcio e di altri minerali importanti per una buona salute di ossa e denti
contribuiscono ad abbassare la pressione arteriosa in quanto sono ricchi di potassio, calcio e magnesio
hanno proprietà disinfettante ed antinfiammatoria del cavo orale, dellapparato urinario e polmonare
Una curiosità: il lattice che sgorga dal fico appena raccolto è ricco di proteasi ed amilasi
risultando un ottimo rimedio contro calli e verruche ma da usare con estrema cautela in quanto è un forte irritante e può ustionare la pelle delicata.

I fichi contengono ossalati che se in eccesso possono predisporre la formazione di calcoli renali e/o della colecisti.

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